COVID-19 SALGINI VE SAĞLIKLI MARKET ALIŞVERİŞİ

COVID-19 salgını, gıda ile ilişkimizi büyük ölçüde değiştirdi.Koronavirüse maruz kalma stresi, yiyecek kıtlığı yaşama düşüncesi ve evde kalma emirleri marketlerden atıştırmalıklarla dolu bir kiler alışverişi yapmaya neden oldu.Peki ama özellikle de kilo vermek gibi bir amacınız varsa alışveriş konusunda atacağınız adımların ne kadar önemli olduğunu biliyor musunuz? 

Alışverişe asla aç çıkmayın: Açken alışverişe çıkmak demek, normalde tokken aklınıza bile gelmeyecek besinleri/ürünleri de alabilirsiniz anlamına geliyor.Market raflarındaki besinler sizi çok daha kolay bir şekilde baştan çıkarabilir. Ya ana öğününüzü yiyin ya da en azından alışverişe çıkacağınız saati, ara öğün sonrasına denk getirin. 1 bardak ayran, 1 avuç kuruyemiş çok işe yarar.

Önceden bir liste hazırlayın: Bu, sadece alışveriş sırasında sağlıklı besinler satın almak için değil aynı zamanda bütçenizi korumak için de gerekli. Mutfağınızı iyice gözden geçirerek nelere ihtiyacınız olduğunu belirleyin ve bir liste hazırlayın. Market koridorlarını boş boş gezerken görüp düşünmeden aldığınız ıvır zıvırların da önüne geçer.

Etiketleri mutlaka okuyun:Almak istediğiniz ürünün etiketini okuyun. Kalorisinden ziyade içeriğine dikkat edin. Örneğin ürün şeker içeriyorsa ondan uzak durun. Dikkat etmeniz gereken bir başka şey ürünün trans yağ, hidrojenize nebati (bitkisel) yağ içerip içermediği. İçeriyorsa ürünün sağlığınıza zarar verdiğini unutmayın. Son olarak telaffuz edemediğiniz kimyasal maddeler varsa ürünü rafa geri koyun.

Salgın sırasında ürün bölümündeki asıl dikkat çeken nokta narenciye satışlarındaki artış oldu. Haklı bir artış çünkü narenciye grubundaki meyveler bol C vitamini ve antioksidan içerir. Bağışıklığınızı güçlendirmeye yardımcıdır. Her hafta en az 2 farklı meyveyi satın alın.

Güçlü bir bağışıklık için güçlü bir bağırsak florası önemlidir. Bağırsaklarınızın düzenli çalışması için lif alımınızı artırmanız gerekir. Alışveriş listenizde mevsime uygun karnabahar, lahana, kabak, brokoli, biber, turp, havuç, patates gibi sebzelerin olmasını sağlayın ve lif alımınızı artırın. Her hafta en az 2 sebze çeşidi satın alın. Hem öğle yemeğinize hem de akşam yemeğinize fazladan bir porsiyon sebze ekleyin.

Et, tavuk, balık gibi proteinli besinleri mutlaka alın vefarklı günlerde pişirin.Balığın tazesinin bulunamadığı durumlarda donmuş veya konserve ton balığı alternatiflerinin karantina durumlarına karşı evde bulundurabilirsiniz.

Yumurta ve peynir çeşitleri de uzun süre dayanabilen kaliteli hayvansal protein kaynaklarıdır. Hastalıklara neden olan virüs ve bakterilere karşı vücudun önemli savunmamekanizmalarından olan antikorların görevlerini yerine getirebilmeleri için her gün yeterli protein alınması gerekmektedir.Süt, yumurta, peynir ve yoğurt çeşitlerini alışveriş listenizden eksik etmeyin.

Ara öğünlerinizde sağlıksız besinler yerine tercih edebileceğiniz; selenyum, E vitamini, çinko kaynağı olan ceviz, badem, fındık gibi yağlı tohumlarılistenize eklemeyi ihmal etmeyin.Sağlıklı mutfak için baharat çeşitlerini satın almayı unutmayın.

Satın almamanız gereken besinler

Kan şekerini hızla yükselten şeker ve şekerli yiyecek ve içecekleri,(beyaz ekmek de dâhil hamur işi ürünler), işlenmiş et ürünlerini, aşırı tuz içeren besinleri (hazır soslar, cips gibi tuzlu ürünler, patlamış mısır, tuzlu kurabiyeler, vb.) satın almayınız.