YAĞ YAKAN YAĞLARI TERCİH EDİN

Beslenme düzeninizdeki yağlar çok sayıda karşılaştığımız obezite,kalp hastalıkları,kanser,diyabet ve hipertansiyon gibi hastalıklara neden olur.Hayvansal gıdalarda bulunan doymuş yağların alımının sınırlandırılması gerektiğini biliyoruz. Bunlar tereyağı, margarin, işlenmiş gıdalardaki trans yağlar sağlığımız için zararlıdır.Ancak tüm yağlar sağlıksız değildir.

Protein ve karbonhidratların vücudunuzu enerji ile beslemesi kadar, yağ da diyetiniz için çok önemlidir. Bazı vitaminler kan dolaşımınıza karışmak ve besin sağlamak için yağa ihtiyaç duyarlar.Sağlıklı dediğimiz yağ grupları tekli ve çoklu doymamış yağlardır. Bu sağlıklı yağları içeren yiyecekler, oda sıcaklığındayken sıvı olma eğilimindedir. Örneğin zeytinyağı.

Diğer örnekler fındıkbadem, kaju fıstığı, yer fıstığı, ceviz gibi kuruyemişler; Sağlıklı yağ ve lif bakımından zengindirler ve iyi bir bitki bazlı protein kaynağıdırlar.Kuruyemişler ayrıca E vitamini bakımından zengindir ve çoğu insanın yeterince alamadığı bir mineral olan magnezyum ile yüklüdür.

Avokado yağı, kalori bakımından yaklaşık%77 oranında yağ içerdiğinden, çoğu hayvansal gıdalardan daha fazla yağ içerir.Yağ ve kalori bakımından yüksek olsalar da, bir çalışma, avokado yiyenlerin, yemeyenlere göre daha az ağırlığa ve daha az göbek yağına sahip olduklarını göstermektedir.

Sağlıklı yağlardan bir diğeri balıkta bulunanomega3 yağ asitleridir. Haftalık öğünlerinizde balık eklemeniz kalori alımınızı azaltacaktır ve aşırı kilolu insanların daha fazla kilo vermesini sağlayacaktır. Aynı zamanda kan basıncı seviyelerini düşürmeye ve düzensiz kalp hızlarına karşı koruma sağlamaya da yardımcı olur.

Omega-3 yağ asitlerine ek olarak, omega-6 yağ asitleri içeren aşağıdaki yiyeceklerde çoklu doymamış yağ bulabilirsiniz:

Kavrulmuş soya fasulyesi ve soya fıstığı yağı

Ceviz, fıstık ezmesi ve badem ezmesi,

Tohumlar (ayçiçeği çekirdeği, kabak çekirdeği, susam çekirdeği)

Bitkisel yağlar (mısır yağı, aspir yağı, susam yağı, ayçiçek yağı)

Sağlıklı yağlar:

• Kolesterolün zararlı seviyelerini azaltır.
• Kan basıncını düşürür.
• Beyin ve göz gelişimine katkıda bulunarak neredeyse her derde deva sağlık faydaları sağlarlar.

Ayrıca kilo vermeyi destekleyecektir. Çünkü sizin daha uzun süre tok hissetmenizi sağlayacaktır. Çok fazla yiyerek aşırı kilo almaktan koruyacaktır.  Daha sağlıklı yağlar diyetinizin önemli bir parçasıdır, ancak tüm yağların kalorisi yüksek olduğu için tüketimini azaltmak yine de çok önemlidir.

Sonuç olarak, tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar içeren yiyecekleri beslenmenize dahil etmek iyi bir fikirdir. Kalbinize yardımcı olacak ve yaşam kalitenizi artıracak bir stratejidir.

Uzm.Dyt.Tevhide Çelenk